萝卜糕的经典做法?
1、步骤：480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉，挤干水分备用。50g虾米、50g瑶柱洗净用水泡软，约10分钟。泡好的虾米和瑶柱切碎备用。
2、做法 萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。将粘米粉和一半的清水混合均匀。锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。
3、做法如下：白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。
正宗的萝卜糕怎么制作?
1、将挤干水的萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、腊肉、虾米、瑶柱碎，加入8g盐、5g糖、少许胡椒粉拌匀。倒入90g澄粉、280g粘米粉，加500g水调开粉浆。将米粉浆倒入搅拌好的萝卜丝材料中，即成萝卜糕浆。
2、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米浆。轻轻震过笼屉，可以使面糊更紧密，没有气泡。盖上盖子或者吸水的布，以防水蒸气滴落。冷却后才能切出有形状的小块。煎过的萝卜糕会比较香。
3、想吃萝卜糕不用出去买，配方比例告诉你，简单好吃，比买的还香 春耕开始了，地里的萝卜收回来，吃不完那么多，妈妈都弄来做了萝卜干，剩下几个萝卜，也不想炖肉吃了，那就干脆做点特色糕点吧。
4、准备食材 制作萝卜糕所需的食材比较简单，主要包括萝卜、糯米粉、葱、姜、盐和胡椒粉。需要注意的是，萝卜应该选择新鲜有嚼劲的白萝卜，不要选择过熟的红萝卜，否则制成的萝卜糕口感会很柴。
5、萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。
6、广东正宗萝卜糕的配方如下：主料：白萝卜2500克、腊肠1根、腊肉半根、虾米50克、香菇2朵。辅料：食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉适量、白糖2/3茶匙、灿米粉500克。萝卜洗干净去皮擦丝。将萝卜丝下锅煮软出水备用。
萝卜糕家常做法,正宗萝卜糕怎么做
蒸熟的萝卜糕倒扣脱模，烤盘一点也不粘，不用抹油，超方便。萝卜糕这时候就可以直接吃了。步骤step 17 萝卜糕凉透之后，切成片状，我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕。
萝卜丝撒上盐，然后把萝卜汁挤进糯米粉的碗里。不喜欢浓重萝卜味道的，就把萝卜汁丢掉，换清水。
萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。
萝卜糕的做法 把白萝卜先刨掉皮，拿个菜网晒下面垫个盆子，是为了等下接菜网晒的罗卜水，在把白萝卜刨成丝。撒上盐，用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起来才有口感。萝卜丝刨好，拍下菜网晒和刨丝刀。
将小麦粉与萝卜丝充足翻拌。取合适的萝卜面糊放到手上，搓圆随后挤扁，一个萝卜糕坯子就做好，放进提早铺有锡纸的蒸盘里 所有萝卜糕都做好后，全盘放进电蒸箱或是锅中，蒸20分钟即可。
萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟。 准备好其它的配料。萝卜丝用手挤出水份。 把挤中来的萝卜水中加入粘米粉，和成面糊。将萝卜丝拌入到面糊中。 锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥。
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