鱼肚的制作方法
准备一锅洗净加入适量清水，倒入料酒少许，放点生姜片，香葱，煮至沸腾将鱼肚倒入焯水，沸水焯一分钟即可捞出冲凉，冲至鱼肚冷却后再次清洗干净沥去水分备用。
鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。
将鱼肚放入温水中浸泡至软，用食用碱洗净油渍，再用清水反复漂洗干净，用刀将鱼肚片成3厘米、宽1厘米的条块。香菇、冬笋切丝。 炒锅置旺火上，加入清水适量烧沸，将鱼肚放进锅中余片刻捞起，沥干水分。
鱼肚海参汤的做法鱼肚海参汤怎么做
1、鱼肚参汤的做法 将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。盐、胡椒粉、芝麻油。香菜切末、黄瓜切菱形薄片。
2、水发海参、鱼肚、笋干。高汤。盐、胡椒粉、芝麻油。将木耳用水泡好，香菜洗净切末待用。将海参、鱼肚、笋改刀切片用开水氽一下捞出待用。将高汤放入锅内烧开。
3、辅料：鸡蛋1个、盐适量、黄瓜半段、高汤1碗、香油1茶匙、胡椒粉适量 珍珠鱼肚海参汤 1 食材。
4、大葱各适量 做法 将发好的海参治净，加入鸡汤、大葱段，用大火烧制成熟。鱼蓉搅打上劲，入笼蒸制成鱼糕，切成片状。将制好的海参与鱼糕一起拼摆入盘即成。小诀窍 特点 海参爽滑软糯，鱼糕绵软，富有弹性。
5、海参汤的做法如下：排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。放入提前泡发好的海参。再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。
鱼肚汤的做法大全
1、片好的鱼肚和海参放入温水中汆一下捞出沥水、全部食材放入锅中、倒入高汤、急火烧开、打去浮沫、加入胡椒粉、香油。17 装碗即可。小贴士 生活 浸泡海参的水必须用纯净水，容器必须干净无油。
2、美容汤花胶（干鱼肚）炖鸡的做法主料：黄鱼肚 4个、鸡 半只。辅料：姜 3片、红枣 适量、桂圆 适量、枸杞 适量。步骤 请点击输入图片描述 花胶洗净晾干水分。
3、：鱼肚洗净，起一锅热水，放入鱼肚与煮料，滚煮约15分钟，捞起备用。2：起一锅热水，将鱼肚切片放入。3：再放入凤梨豆酱、破布子酱，滚煮五分钟。4：放入苦瓜切片，滚煮15分钟，调味后即可完成。
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