土豆丝炒鸡杂怎么做好吃又简单,做法图解分享,丁厨房

1、制作方法；1，将肠子以外的鸡杂清洗干净，切成薄片。鸡肠放一小碗，加入一大勺盐，用力搓洗片刻，用清水清洗干净，切成小段。将蔬菜洗净，大蒜切成薄片，泡姜泡红椒剁成细末，青椒切细丝，大葱切节。

2、准备好原材料。尖椒和红椒切成块。鸡杂切成片。豆瓣酱剁细，姜和蒜瓣切成末。鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉，抓匀。锅里加入植物油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用。

3、鸡杂变色成形，放入青椒丝翻炒。炒30秒，放入大葱节翻炒均匀，放入少许盐鸡精，翻匀起锅。又脆又嫩，鲜辣可口，美味又下饭，当然下酒也是超级美味的。做法简单，你也试试吧。

4、春笋洗净切片、鸡杂洗净切细条，胡萝卜洗净去皮切长条、姜洗净切丝备用。起锅倒油烧热，倒入鸡杂和姜丝翻炒均匀。加适量的盐，炒至微微变黄，把鸡杂捞出来备用。锅中留底油，倒入春笋和胡萝卜条。

5、做法：1 材料图。2 排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。3 准备各种酱，我每样取了一勺。4 土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。5 小炒锅下入排骨 ，放上酱，6 加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。

6、准备好土豆、青椒、红剁椒。青椒去瓤，洗净切丝；土豆去皮、洗净切丝。土豆丝用冷水冲去淀粉质，沥干水分备用。锅中油热，倒入青椒翻炒。倒入土豆丝，炒匀。倒入生抽，炒匀。淋入姜汁醋，炒匀。加入红剁椒，炒匀。

芹菜辣椒炒鸡杂怎么做

材料：鸡胗、鸡心、芹菜、野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。芹菜切成4cm长的段。用剪子将鸡心顶部的油脂剪去，将鸡心纵向剪开，用水冲净鸡心中残余的血块，个头稍大的鸡心可一切两半。

制法：芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段，辣椒剖开，洗干净。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。

芹菜炒鸡杂 【食材】：芹菜，鸡杂，红椒，青椒；【配料】：姜，蒜，葱，油，盐，鸡精，生抽，料酒。【做法】：首先我们把芹菜叶子去除，叶子可以留着做一道凉菜，不要浪费哦！然后我们切段，切好以后再清洗干净。

鸡内脏怎么做好吃

卤好的鸡内脏切碎 油锅烧热 把卤好的鸡内脏和鹌鹑蛋放进去翻炒 放入适量剁辣椒一起翻炒片刻 淋入适量水 烧至收汁 出锅前撒入葱花即可 小贴士 卤出来的菜已经入味，不用再放盐了。

鸡心是很好吃的一种鸡的内脏，鸡心的做法有很多，不同的做法味道都很不一样，喜欢吃鸡心的朋友赶紧学一学吧，和很多不同的食材进行搭配做出不一样的风味。

鸡内脏可以先用盐水浸泡，再用葱姜蒜去腥，然后和木耳泡菜一起炒好吃。

鸡的内脏焯烫的时候，可以选择凉水下锅焯烫，可以在水中加一些料酒、姜片这些去腥增香的调料。鸡的内脏焯烫浸泡以后，为了保证口感和进一步的去腥增香，可以选择用油过一下。

鸡肫和肝洗净切好，放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。尖椒去籽切成小块，油烧热后，爆香姜丝，把腌好的鸡肾，肝放进锅里爆炒，溜点料酒，炒到变色后，盛起。

鸡肝的做法 卤鸡肝 原料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。

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