正宗炒合菜的做法大全

做法：1红薯粉条泡软过凉加半勺老抽拌匀，鸡蛋打散炒熟盛出，韭菜切寸段备用。2起锅热油爆香葱花蒜末、干辣椒，放入豆芽炒软后放入红薯粉条翻炒均匀。3放入韭菜和鸡蛋，加少许盐➕；少许糖➕；2勺生抽➕；1勺老抽大火翻炒均匀出锅。

将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒。炒到韭菜有些发软就可以出锅了。

炒合菜所需食材一般包括面筋、豆芽、芹菜、辣椒以及花椒等。选用的新鲜食材最好在洗净后晾干水分，炒时不用多加花生油，以免因水分过多油爆炸民突生。对于面筋，可以事先加入盐水煮熟，捞出晾凉，再切成块状，准备炒制。

炒合菜的做法：准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。

炒合菜需要韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等。炒合菜的做法：准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。

方法如下：韭菜洗净，鸡蛋打散，里脊肉切丝用湿淀粉腌制片刻、豆芽洗净。鸡蛋打散后摊成蛋皮，切丝。先用葱姜爆香后，下入里脊肉翻炒，再倒入其余食材翻炒加调味料后出锅。

合菜的做法,素炒合菜怎么做好吃,素炒合菜的家常做法

1、素炒合菜的做法步骤 粉丝用开水泡软，如果粉丝粗可以稍微在火上煮下。 韭菜洗净切段备用~~ 鸡蛋摊好加盐后在平底锅中摊成蛋饼。 蛋饼也切成段，备用。

2、鸡蛋打散后摊成蛋皮，切丝。先用葱姜爆香后，下入里脊肉翻炒，再倒入其余食材翻炒加调味料后出锅。

3、炒合菜需要韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等。炒合菜的做法：准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。

素合菜怎么做如何做好吃

1、炒合菜的做法：准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。清水煮沸，加入芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。锅中倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。

2、食材：韭菜1小把、粉丝1把、鸡蛋1个、绿豆芽200克、胡萝卜半根、木耳1把、大蒜2瓣。

3、鸡蛋打散加少许盐，韭菜、胡萝卜切寸段、黄豆芽掐尾，冲洗干净备用。2 粉条泡开用刀略斩，不要过长；瘦猪肉切成细丝，加料酒、少许盐、食用油混合均匀，腌制10分钟。

4、首先准备好各种食材和调料。再将主料炒熟， 把多余的油倒出来。加入辅料，一般先加入比较硬的蔬菜，如胡萝卜等，炒熟后再加入比较嫩的蔬菜、豆腐等，煮熟即可。最后加入适量的盐、鸡精等调料，出锅前撒上一把香菜即可。

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