牛腱子肉的做法步骤

步骤： 牛腱子肉提前泡水，洗净后放入冷水锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。 将煮好的牛腱子肉捞出，切成 2 厘米见方的小块备用。 热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

步骤：将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。

牛腱子肉最简单的做法如下：紫砂煲里放入适量的水，加入老抽、生抽、盐、料酒等调味品，姜片和香料也加进去煮。这时候来处理牛腱子肉，解冻好的牛腱子肉洗去血水，一分为二。

牛腱子的做法

1、牛腱子解冻后清洗干净。锅中加水把牛腱子放入，加入洋葱和姜。盖上锅盖煮一下。砂锅中加适量水，加入花椒八角。加入大蒜，姜片。加入一小碗黄豆酱。加入适量老抽。加入适量冰糖粉。

2、步骤：牛腱子在凉水中浸泡一会儿，去掉多余的血水。顺着腱子肉的纹路，用刀尖将其分成几条；这是其中的一条腱子芯。

3、将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。