鸭心怎么做好吃

原料：尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜。首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。

用剪刀剪开鸭心，洗掉里面的残留的血，然后用清水清洗干净。将清洗干净的鸭心用刀切小一点，这样吃的时候也比较方便。将青尖椒和红尖椒切成小段。洋葱切小块，胡萝卜切薄片。

鸭心500克，陈皮丝25克，花生油750克、香油25克、干辣椒5克、醪糟汁100克、酱油15克，醋、料酒、葱段、姜片各10克，盐适量，味精5克，白糖15克，花椒20粒。

将青圆椒、红甜椒清洗干净，除去椒籽和内壁上的白筋，切成斜丁块，备用。将鲜香菇清洗干净，去菌茎，切成厚片。烧锅热水，水沸后，将香菇放入锅内氽水1分钟，捞起沥干水备用。

材料：鸭心400克、香菜、葱丝、茅台酒、盐。烹制方法：（1）将精选的鸭心改刀去筋，再将鸭心头去除，将上面打上花刀呈扇形，放入少许料酒、酱油、盐、胡椒粉、茅台酒 液等20分钟 以上，使其充分人味。

鸭心泡去血水，清洗干净，沥净水分。鸭心从中间剪开，不仅可以去除鸭心里血块，还能更加入味。锅中倒入少许的菜油，加入花椒粒小火煸出香味，再加入葱段、姜片和辣椒段继续小火煸香。

鸭心炒什么菜好吃

1、孜然鸭心 材料：鸭心一斤、芹菜3棵、大蒜1瓣、生姜1小块、孜然少许、调和油1小勺、料酒1汤勺、盐适量 做法：把鸭心和芹菜洗净，芹菜切断，鸭心对半切。生姜和大蒜也洗干净切好备用。

2、热锅倒油，把蒜蓉爆香。。倒入鸭心，炒至五分熟，倒入少量鸡精，蠔油，最后把青椒倒入炒三分钟，放盐。。起锅。酸菜炒鸭心怎么做好吃 油热下姜丝和蒜，油不是越热越好，爆炒的东西，油温粉重要。

3、菠萝酸甜可口，果汁丰盛，营养丰富，用菠萝搭配鸭心做一道开胃又下饭的家常菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料 菠萝半个，鸭心100克，姜丝、蒜米适量，生抽、料酒适量。

4、藜蒿洗净，掐去老根，摘短或切段。小米辣切圈备用。锅中热油，下入花椒粒、辣椒圈和生姜片炒香，然后倒入焯过水的鸭心，大火翻炒，加入黄酒和头抽继续爆炒，可视个人口味调入一点点盐。最后再下入藜蒿大火爆炒至断生。

5、将青圆椒、红甜椒清洗干净，除去椒籽和内壁上的白筋，切成斜丁块，备用。将鲜香菇清洗干净，去菌茎，切成厚片。烧锅热水，水沸后，将香菇放入锅内氽水1分钟，捞起沥干水备用。