一、芋头饼怎么做好吃 芋头饼的做法

1、准备好芋头、白糖、糯米粉、面粉、盐、花生油、黑芝麻

2、把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。

3、把芋头再次洗干净，沥干水分后切成小块，电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在山枣上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟左右。

4、煮好的芋头拿出来放至温热，放在案板上切成上粒，尽量切小一点，放入一比较大的容器中，用勺子压成芋头泥。

5、把面粉、白糖、糯米粉、少许盐放入容器中，加入适量清水揉成光滑面团，放在早搜一旁静置20分钟左右。

6、在醒发好的大面团取下一小块，稍稍搓圆压扁，放到黑芝麻上面压陆唯历一压，使其双面都沾上芝麻。

7、尽量把粘满芝麻的面团压薄一些，最后洒上少许干粉拍一拍，起锅热花生油，待油八成热时，放入锅中炸至两面金黄色捞出即可。

二、芋头饼怎么做

东北小芋头，粘香味美，煎烤皆好吃。

主料2人份

芋头500克

苦荞麦粉250克

细砂糖50克

高筋面粉适量

淡奶油50克

辅料

植物油适量

步骤1芋头饼的做法大全

我们北方的小芋头去皮蒸熟，压成泥

步骤2芋头饼的做法帆数图解

加入淡奶油跟脊大细砂糖

步骤3芋头饼的家常做法

简单拌匀

步骤4芋头饼的简单做法

加入荞麦粉

步骤5芋头饼怎么吃

拌匀

步骤6芋头饼怎么做

还是非常粘的话可以再加入一点高筋面粉

步骤7芋头饼怎么炒

简单拌匀转移到面板上，面团还是非常粘的，但是不要再加面粉了，可适当拍点手粉

步骤8芋头饼怎么煮

取出一块，滚圆樱轿竖压面，包上一点点芝士碎

步骤9芋头饼怎么炖

包起来，收口，放到烤盘上

步骤10芋头饼怎么煸

依次包好一盘

步骤11芋头饼怎样煸

压扁

步骤12芋头饼怎样做

可以用小叉子轻轻的压几道纹路

步骤13芋头饼怎样炒

烤箱160度预热，烤制20-25分钟

步骤14芋头饼怎样煮

如果没有烤箱，电饼铛煎着吃也是非常香的哟

成品图

烹饪技巧

没有淡奶油可不加，面粉就适当减低，本身芋头就比较粘

煎的芋头饼，可不放芝士，或者芝士碎直接揉进面团内

喜欢蓬松感的芋头饼，可在面粉内添加一点点泡打粉

三、芋头饼的家常做法

芋头饼的家常做法：

1、芋头去皮切块，放上红片糖，上锅蒸熟。朋友送了好多这种糖，消耗一下。白糖，糖粉就不用现在加。

2、将芋头用勺子压碎。

3、称150g糯米粉。

4、趁热将芋泥与糯米粉混合。

5、戴上PVC一次性手套揉成团。

6、揉压成一个个小饼。压上芝麻。

7、平底锅加热，放油，将漏坦没芋头饼两面煎黄。

8、凉凉再享用。

芋头的选购窍门

选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或返纳浸泡醋水都可以止痒。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面信姿看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。