一、快菜是什么菜

快菜其形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。

营养价值

尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同。

主要做法

烹制

快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。

海米炒快菜

海米炒快菜所需食材　快菜 海米 蒜

海米炒快菜调味料　盐 鸡粉

海米炒快族键菜制作方法：

1、海米温水泡至软，洗净；

2、快菜洗净、切段；

3、大蒜去皮，切蒜片，备用；

4、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时下蒜片、海米孙穗升煸香；

5、放入快则老菜，开大火，快速翻炒，入盐调味；

6、快菜至软塌，放入少许鸡粉，出锅装盘即可。

二、快菜是什么菜?怎么吃？

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。

其具有生育期60天，白帮、陵余直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同。

快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。

扩展资料

白菜的营养价值

1、增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β－胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃。过炖煮后的白菜有助灶斗于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，尺辩滚保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。

参考资料来源：百度百科——快菜

人民网——白菜营养价值高 教你5种白菜的简单吃法

三、快菜是什么，与白菜是一个品种吗，是怎么种植出来的？

快菜其实就是一种被改良的大白菜，从外形来看快菜和大白菜非常一样，正如它的名字是一种快速生长的蔬菜，从栽种到收获一般仅需要一个来月时间，所以携弯是真正快速见效益的蔬菜品种。快菜抗热抗湿，叶肉厚质地柔软，产量高品质好深受百姓喜爱。快菜栽培和大白菜比较类似，需要土壤肥沃富含有机质而且灌溉条件比较好的地块儿种植。

如何种植：

在平整好地面之后进行开沟，开沟的深度不能够太深，大约小于两公分的深度，然后在小沟内浇足水，主要是用来提高墒情。在水渗透之后准备播种。快菜种子采用简单的撒播方法，也就是靠手感均匀的把种子撒在沟垄里。撒播的种子不能够太密集，大约一厘孝核米稍大就可以。对于新手来说撒播方式很难把握快菜株距，好在后期还需要间苗。

快菜种子撒播好之后，就近使用附近的土壤开始覆盖种子沟垄，覆盖均匀即可，这样就完成了快菜的播种种植工作。快菜不仅出苗很快，大约三天时间就开始出苗，而且长辩慎闷势也非常快，看起来简直是一天一个样子。快菜在简单间苗定苗的同时要及时浇水施肥促进其更高品质的生长，当然快菜同样需要进行病虫害防治，特别是菜青虫等问题。

快菜属于速生蔬菜，速生蔬菜在栽培过程中不能够少水，如果在田间管理中出现少水问题会严重影响快菜的口感；也正是因为快菜是一种速生蔬菜，在施肥方面才更需要严格掌控，尽量避免化工肥料，而是使用大量的有机肥，水分含量大的蔬菜如果过分依赖化工肥料对口感有较大影响。快菜成熟之后要尽快采摘上市，避免生长时间变产影响快菜品质。