牛板腱怎么做好吃

1、作法：牛腱肉剁一小块，放进开水汆烫1分钟后捞起来预留。土豆削皮清洗，切滚刀块，放进开水汆烫捞起来，用凉水洗澡控干预留。牛西红柿清洗，切滚刀块；生姜削皮切成片预留。

2、步骤：先把牛腱子肉斩成几大块。切好的腱子肉放进锅里添上适量的清水，点火加热。开锅大约5分钟的样子，关火，倒掉焯出来的血水。准备适量的姜片，葱段，蒜块，大料，桂皮，如果有五香粉放点进去也不错哦。

3、准备材料：板腱牛排、西红柿、洋葱、杏鲍菇、土豆、黑胡椒粒、酱油、耗油、白糖、盐、淀粉、黑芝麻。把选好的板腱牛排切成小拇指那么厚的大牛肉片。

4、步骤：牛腱子买来，切成几个大块，我这是三斤的，基本一斤一块。不能再切了，肉熟后会缩小，太小了容易碎切不出片来了。锅中放冷水，煮开后再煮15分钟，充分煮出血水。

怎样做牛肉键子肉?

牛腱子肉的做法集锦【1】麻辣牛腱子 牛腱子洗净切丁放碗里，花椒粉、十三香、孜然粉、辣椒粉全部倒进碗里。放生抽、白酒、料酒、老抽拌匀，腌制半小时。辣椒、蒜丁、姜丝、花椒备好。

做法一：酱煮牛腱子肉 第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。

牛肉加水冲洗切成块状，放入锅中煮出血水；牛肉放入高压锅中，放入葱姜蒜，放入卤料包；加入适量豆瓣酱，老抽，白糖，盐，温水没过牛肉；盖上高压锅压制半小时以上，直至筷子能轻松插透，然后浸泡几小时即可。

澳洲牛板腱一般怎么做好吃

1、做法：澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，并用厨房用纸擦干。煎锅预热加入橄榄油，油温7成热时放入小牛腱，待一面煎至变色后，翻面继续煎。目的是为了锁住里面的肉汁。

2、卤牛腱 牛腱买回来一定要先在清水中浸泡半个小时，然后放入清水中煮沸，然后加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、干辣椒，大火煮沸，小火炖煮一个小时，出锅，即可食用。

3、整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

4、制作方法：所有食材清洗干净，胡萝卜切块、蕃茄去皮切大块、洋葱切片、西芹切小块，1小朵薄荷略切碎（此步骤可以顺延到牛肉炖好时再操作，以免过早切好蔬菜的维生素流失）。

5、牛腱子肉的做法 将药材装入棉布袋中，收口绑紧待用，葱切长段、姜拍松。用一口深锅参水，放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。把牛腱肉放入滚水中汆烫，捞起沥干水份待用。

6、步骤：牛肉冲洗干净切稍大块。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段。冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香。

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